飲食店づくりの面白さ🛠️

何もない空間が少しずつ形になっていくところです。

図面の中にあったものが、
実際の空間として立ち上がっていきます。
厨房の配置や客席のバランス、動線。
一つひとつが組み合わさり、
だんだんと“お店らしく”なっていきます。

そしてオープンの日。
照明がつき、人が入り、
その場所が自然と動き出します。

その変化を近くで感じられることが、
この仕事の面白さです。